Moltivolti Ristorante

L’impresa sociale Moltivolti nasce con l’obiettivo di sperimentare pratiche di
inclusione sociale capaci, a partire dalla valorizzazione delle diversità, di generare
occupazione lavorativa ed autonomia dei soggetti coinvolti. Dalla cucina locale ed
internazionale agli spazi condivisi, Moltivolti promuove un modello di integrazione
più simmetrica e circolare, che agendo nel quotidiano, sostiene attività di advocacy
quali il diritto inalienabile dell’uomo di muoversi, di scegliere il posto in cui vivere ,
ben rappresentato dalla vision/slogan: La mia terra è dove poggio i miei piedi.

Moltivolti è diventato il simbolo di un nuovo modello d’integrazione non
convenzionale, che si esplica in uno spazio polifunzionale dedicato all'associazionismo
e al cibo, inteso come strumento per costruire relazioni tra culture diverse.

INCLUSIONE E CIBO
La cucina di Moltivolti è il luogo dove l’inclusione sociale incontra la gastronomia
mediterranea contemporanea. Il nostro ristorante è al centro del progetto sociale e di
integrazione che tutti noi abbiamo abbracciato con passione. I nostri piatti sono il
simbolo di integrazione culturale ed economica, in una proposta che si rinnova ad ogni
stagione, dove la materia prima a km zero del mercato si traduce in piatti sostenibili,
etici e solidali. Piatti buoni da gustare ma anche da pensare, simbolo dell’incontro tra
culture diverse, legate a doppio filo da una comune idea di cucina mediterranea
internazionale

La nostra cucina è un’ attitudine all’accoglienza fuori e dentro il piatto, un modo
gioioso di vivere le differenze a tavola come tra le persone, un caldo abbraccio tra la
cucina siciliana e ricette provenienti da diversi paesi del Mediterraneo: dal Senegal alla
Tunisia, dall’Afghanistan alla Palestina, senza tralasciare freschi tocchi mediorientali
che si alternano con leggerezza a solide proposte di carne e di pesce. Un’espressione
di cucina concreta, semplice e sincera, come solo le cose fatte con amore sanno
esprimere, eppure attenta e precisa, dove un menù dal taglio estremamente
contemporaneo sancisce l’internazionalità delle proposte gastronomiche e non una
posticcia etnicità.

Moltivolti è una babele gastronomica, dove il gusto e le proposte del menù sono pensati
come strumenti di conoscenza profonda verso culture diverse, come spunti per
intraprendere un dialogo amichevole con terre lontane spesso martoriate
dalla diseguaglianza economica e dall’oppressione della libertà individuale
e politica, ma anche come occasioni di incontro e conoscenza con il
territorio agricolo siciliano.

Via Giuseppe Mario Puglia, 21, 90134 Palermo PA